İsrail’den Lezzetler bölümünde şimdiye kadar hiç yer vermediğim tarzda bir yiyecek ile karşınızdayım. Bu kez, hiç kuşkusuz en az falafel kadar İsrail ile bütünleşmiş ama yüzde yüz İsrail menşeili bir çerezden bahsedeceğim: BAMBA
Bamba ismi akıllıca düşünülmüş bir pazarlama taktiği denilebilir. İsrailli bir bebeğin ağzından çıkan ilk sesleri çağrıştıran Bamba ayrıca, İbranice baba anlamına gelen “aba” ve anne anlamına gelen “ima” kelimelerinin birleşiminden oluşan sese benzediği için kolay akılda kalan basit bir marka. Hatta uzun yıllar “ima, aba, bamba” sloganıyla pazarlanmış.
1964 senesinde Osem firması tarafından peynir aromalı bir çerez olan Amerikan “cheese puffs” esinlenerek üretilmeye başlanan Bamba, tadı çok beğenilmediği için ertesi yıl dört farklı aroma ile piyasaya sürülmüş: yer fıstığı, frenk kimyonu, mısır ve grill (ızgara). Bu tatlar arasından sadece yer fıstığı bir sene sonunda üretilmeye ve satın alınmaya devam etmiş. Bugün klasik Bamba olarak bilinen çerez bu şekilde doğmuş. 1967 yılındaki Altı Gün Savaşı sırasında özellikle askerler arasında popüler bir abur cubur olan Bamba, devamında İsrail’deki tüm evlere sıkça giren bir çerez haline gelmiş. Bugün İsrail’deki ailelerin en az %90’nın düzenli olarak satın aldıkları, hemen hemen her çocuğun çantasında bulunan, yediden yetmişe tüm İsraillilerin severek yediği Bamba, sadece İsrail’de aylık 10 milyon torba satışına ulaşmış durumda.
Üreticisi Osem tarafından, İsrail dışında, ABD, Kanada, Rusya, Brezilya, Almanya’da da oldukça yoğun şekilde pazarlanan Bamba, tek başına İsrail abur cubur pazarının %25ini elinde tutuyor. 1993 yılında yaratılan yine Bamba ismindeki, mavi bebek bezi giyen, kel kafasının ön kısmında bir tutam kızıl saçı bulunan bebek çizgi karakter bu yiyeceğin yüzü olmuş. Bu reklam karakterinin, çizgi filmleri, oyuncakları bile yapılmış. Hatta daha da ileri gidilmiş, 2012 Londra Olimpiyatları’na katılan İsrail kafilesinin maskotu olarak teklif edilmiş, ancak Olimpiyat Komitesi ticari amaçlı olduğu için bu teklifi kabul etmemiş. Yakın dönemde, Mart 2021 tarihinde, Bamba Amerikan beyzbol takımı New York Mets’in sponsorlarından biri olmuş.
Ana hammaddesi mısır olan Bamba, kabartılmış mısırın (patlatılmış değil) yer fıstığı yağı ile kaplanması ile üretilmesine rağmen, uzun zaman çok miktarda yer fıstığı içerdiği iddia edilerek pazarlanmış. Tamamen doğal içeriklerle üretildiği, sağlıklı bir çerez olduğu, erken yaşlarda yenmeye başlandığı için fıstık alerjisine karşı metabolizmayı alıştırdığı, doktorların bile beslenme sorunu olan bebeklere önerdiği söylense de buna karşı çıkan ve Bamba’nın yağ, tuz ve kalori deposu olmaktan başka hiçbir özelliği olmadığını iddia edenler de var. 28 gramında 150 kalori içerdiğini göz önüne alırsak, kalori deposu olduğunu söylemek yanlış olmaz.
Beslenme açısından fayda veya zararları tartışıladursun, bu tada aşina olmayanlar için başta alışması zor bir atıştırmalık olan Bamba, bir kere seven birinin vazgeçemediği lezzet diye tarif ediliyor. Tam olarak çıtır denemez, ama yumuşak da değil. Ağıza atıldıktan kısa bir süre sonra iyice yumuşayıp, dişlere yapıştığı da oluyor ama bebek yaşlardan yenmeye başladığı için İsrailliler için keyifle yenen bir atıştırmalık olduğu da bir gerçek.
Afiyet olsun.